Recette des boules de neige au chocolat et aux noisettes

À l’approche de Noël, les gourmets commencent à rechercher des recettes pour faire de savoureux biscuits. Que ce soit dans le livre de recettes de grand-mère, en ligne ou sur les médias sociaux. En effet, il n'y a pas que pour les enfants que faire de la pâtisserie ensemble est un happening délicieux. Cette année, nous avons délaissé les traditionnels milanais comme les classiques étoiles à la cannelle et jeté notre dévolu sur une recette de biscuits de Noël végétaliens. Après tout, nous sommes nombreux à avoir des végétaliens dans notre cercle d'amis.

Par ailleurs, nous ne voulions pas passer trop de temps en cuisine. Ces boules de neige au chocolat et aux noisettes de Tibits sont donc un choix parfait. Ces boules de neige étonnamment chaudes ne nécessitent que quelques ingrédients simples et leur fabrication est également relativement facile, ce qui a bien sûr réjoui l'auteur de cet article lorsqu'elle les a réalisées.

• 200 grammes de chocolat noir (végétalien)
• 370 grammes de noisettes en poudre
• 25 grammes de farine de sarrasin
• 1 pincée de sel
• 150 ml de lait de soja ou d’avoine (pas sans gluten)
• 200 grammes de sucre de canne ou de sucre de coco
• 80 grammes de sucre glace

Étape 1: étalez les noisettes moulues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les dorer pendant 5 minutes. Laissez refroidir. Râpez le chocolat (attention: (il ne faut pas le faire fondre, car sinon les boules ne seront pas légères et moelleuses). Mélangez dans un bol les noisettes, la farine de sarrasin, le sel et le sucre de canne. Ajoutez le lait d'avoine et travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte. Couvrez la préparation avec du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir un meilleur goût – ou pendant au moins 10 minutes si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps.

Étape 2 : Régler le four à 180 degrés Celsius (chaleur tournante). Attention : les biscuits végétaliens sont assez délicats en ce qui concerne la chaleur, le four ne doit en aucun cas être trop chaud. Un thermomètre que l'on peut accrocher dans le four est d'une grande aide.

Étape 3: recouvrez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Sortez la pâte du réfrigérateur au dernier moment pour la garder aussi froide que possible. Formez des boules de neige de la taille d’une noix, roulez-les dans du sucre glace et répartissez-les sur les deux plaques. Vérifiez la température du four et faites cuire les boules de chocolat et de noisettes pendant 8 à 10 minutes. Laissez les boules refroidir sur les plaques (elles sont encore assez molles au début). Si vous préférez des boules de neige d'un blanc pur, passez encore une fois les boules refroidies dans du sucre glace.

Astuce:  vous pouvez également remplacer les noisettes par d’autres types de noix.

Recette de Tibits